Коньяк VS Selection, Maitre Assembleur de Crus

Редчайший представитель категории "one-off", что означает, что выпускается данная линейка единожды и больше никогда не будет воспроизведена.Создана эта серия в честь основателя коньячного дома Ролана Брю.

В составе ассамбляж сортов Уни Блан, Монтий, Коломбар, и Фоль Бланш.Коньячные спирты выдерживались более 3-х лет в 350-литровых бочках из лимузенского дуба.

Поместью Де Муазон принадлежит 60 гектаров виноградников, из которых 30 занимают виноградники с сортом Уни Блан в Фэн Буа. Этот регион известен деликатностью своих спиртов и гладкостью их вкуса в зрелом возрасте. В огромном светлом и просторном подвале Дистиллери де Муазон установлены 12 перегонных кубов объемом 25 гектолитров, основная работа на винокурне приходится на период с октября по март. Вина ферментируются в терморегулируемых чанах, а процесс перегонки длится непрерывно целые сутки. Для контроля за этим процессом мастер дистилляции даже спит здесь же, каждый час тщательно проверяя все показатели. Только после второй перегонки спирт считается достойным быть помещенным в бочки и стать коньяком.