Компания Хакусика является одной из старейших и основных производителей саке в Японии. Хозяйство концентрирует свое внимание именно на производстве премиального саке.
Саке производиться на основе воды Миямидзу и из стандартного риса. Степень шлифовки риса составляет 70%, само саке после производства храниться в металлических танках и пастеризуется лишь раз, непосредственно перед бутилированием и отправкой. В аромате тонкие цветочные ноты, дрожжевые и сливочные нюансы.
Прекрасно сочетается с японской, средиземноморской кухней.