Вино "Granite 30" Cornas, Domaine Vincent Paris
Ежегодно приложение Vivino публикует собственный рейтинг, который формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5. Эксперты и критики выражают сомнение в объективности рейтинга, поскольку оценить вино может любой зарегистрированный пользователь. Тем не менее, сооснователь Вивино, Theis Sondergaard, считает этот рейтинг наиболее правдивым. Главный офис компании расположен в Копенгагене, однако, поставить свою оценку может пользователь из любого уголка мира.
Cornas «Granit 30» от Vincent Paris — это французское красное вино великолепного стиля и элегантности, изготовленное ремесленными методами молодым и застенчивым виноделом из долины Роны. Здесь виноград Сира, очевидно, является бесспорным главным героем, который Винсент Пэрис интерпретирует в винной и приятной версии с явно выраженными фруктовыми ароматами. Винодельня была основана в 1997 году, и все началось с одного гектара Сира в Корнасе.
Особенностью региона Корна является то, что он расположен на самом севере Ронской долины, это означает, что виноградники имеют головокружительные уклоны от 30% до 60%. Кроме того, следствием морфологии территории является присутствие включений гранита в почвах.
Подход Винсента к этому вину - невмешательство: виноград подвергается первоначальной недельной холодной мацерации, за которой следует спонтанное алкогольное брожение, далее выдержка не менее 12 месяцев в использованных дубовых бочках.
Цвет рубиновый с типичными пурпурными отблесками. В аромате доминируют красные фрукты, особенно черная смородина, слива и ежевика, в окружении приятных нюансов экзотических специй, в частности черного перца и кардамона. Вкус вина полный и округлый, с фруктовыми нотками и хорошо инегрированными танинами.
Хорошо сочетается с блюдами из дичи и выдержанными сырами.
