Ежегодно приложение Vivino публикует собственный рейтинг, который формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5. Эксперты и критики выражают сомнение в объективности рейтинга, поскольку оценить вино может любой зарегистрированный пользователь. Тем не менее, сооснователь Вивино, Theis Sondergaard, считает этот рейтинг наиболее правдивым. Главный офис компании расположен в Копенгагене, однако, поставить свою оценку может пользователь из любого уголка мира.
Белое сухое вино производят из винограда сорта Мелонь де Бургонь. Урожай собирают в степени оптимальной зрелости, после чего ягоды проходят традиционный процесс винификации с мацерацией и ферментацией при строго контролируемой постоянной температуре. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке ("сюр ли") в течение 6 месяцев. Созревание на осадке позволяет вину получить насыщенность, сохранив свежесть и фруктовость, а также незначительную долю углекислого газа.
Изящный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, полевых цветов и минералов.
Вкус мягкий, чистый, питкий, легкий, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и живой кислинкой в послевкусии.
Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, но так оно же хорошо дополнит салаты, морепродукты и свежие сыры.
