—  Натуральные игристые вина Pét-Nat

Натуральные игристые вина Pét-Nat

Дата
МАЙ 27 . 2021

Pét-nat – главный тренд современного мира вина.
Петнат, от французского pét-nat или pétillant naturel переводится как «натуральное игристое».

Производится по старинной технологии – методом ансестраль, который также прозвали «дедовским» и «деревенским», потому что он был известен еще за столетие до открытия вторичной ферментации, подарившей миру шампанское и другие современные игристые вина.

В Шампани специально технологию не изобретали, монахи просто констатировали необъяснимый для них факт – с приходом весны в вине начинались загадочные процессы, и оно становилось слегка игристым. Никакой магии и дьявольского замысла здесь нет, просто с наступлением холодов ферментация останавливалась, а весной возобновлялась.

Сегодня петнаты производят по всему миру на небольших современных хозяйствах приверженцы биодинамики и экологичного подхода к виноградарству, а также в нескольких исторических регионах: Лангедок, Долина Роны, Долина Луары и даже Шампань.

Все эти вина отличает слабая газация и небольшое давление в бутылке, а также невысокий уровень алкоголя, что роднит их скорее с сидром, чем с вином, бутылки часто укупоривают жестяной пробкой наподобие пивной. Петнаты обычно не фильтруют, отдавая дань аутентичности производства, и вообще редко подвергают каким-либо дополнительным манипуляциям. Это игристое в его первозданном виде.  

Его ценят за богатую палитру фруктовых и дрожжевых ароматов, рождающихся на стыке экспериментов с сортами и особенностей самого метода, нежный и тонкий характер, легкость и натуральность, яркую гастрономическую кислотность и отражение терруара.

Петнаты принято пить молодыми и наслаждаться их свежим непокорным характером.

В ассортименте WINEBOX представлены интересные образцы, рекомендуем попробовать! 

Наши рекомендации
Возврат к списку
+7 (908) 020-31-80
Вход
18+
Добро пожаловать на сайт винного магазина WINEBOX. Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.
Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Мы используем Cookies для того, чтобы сделать ваше пребывание на нашем сайте максимально комфортным. Если вы продолжаете просмотр страниц без изменения настроек, это будет означать, что вы принимаете все Cookies сайта WINEBOX. Вы также можете нажать кнопку «Я принимаю», чтобы скрыть это сообщение. Конечно, вы можете изменить ваши настройки Cookies в любое время, настроив браузер соответствующим образом. Детали о Cookies доступны по ссылке подробнее
Согласиться и закрыть