Вино Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, 2019
Ежегодно приложение Vivino публикует собственный рейтинг, который формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5. Эксперты и критики выражают сомнение в объективности рейтинга, поскольку оценить вино может любой зарегистрированный пользователь. Тем не менее, сооснователь Вивино, Theis Sondergaard, считает этот рейтинг наиболее правдивым. Главный офис компании расположен в Копенгагене, однако, поставить свою оценку может пользователь из любого уголка мира.
Рейтинг авторитетного винного издания Robert Parker’s Wine Advocate, основанного в 1978 году самым влиятельным винным критиком конца 20-го века Робертом Паркером. Считается, что Wine Advocate оказывает сильное влияние как на цены, так и на рыночный спрос на изысканные вина по всему миру, особенно на вина регионов Напа, Бордо, Тоскана. Вина оцениваются по 100-балльной шкале: 100-96 исключительное вино; 95-90 – отличное; 89-80 — от очень хорошего до чуть выше среднего.
Рейтинг авторитетного журнала Wine Spectator. Ежегодно эксперты издания (каждый со своей специализацией по региону) оценивают более 12000 вин. Проводится слепая дегустация (эксперту известен регион вина, но не цена и производитель), вина оцениваются по 100-балльной шкале.
Domaine de Chevalier – уважаемое хозяйство, которое находится на юге Бордо в аппелласьоне Пессак-Леоньян. Название шато происходит от гасконского Chevalier – рыцарь, как дань уважения некогда пролегающей вблизи шато тропе Сан Жак де Компостель, по которой пролегал путь рыцарей и паломников в 12-14 веках.
Шато примечательно тем, что сохранило статус «домена» - виноградники находятся в собственности хозяйства, что позволяет контролировать качество на каждом этапе производства.
В 1959 году шато был классифицировано как Grand Cru Classé de Graves, а превосходное качество как белых, так и красных вин подтверждает этот статус.
В 1983 году поместье было куплено семьей Бернар, которая отремонтировала винодельню и расширила виноградник. Производство лучших вин составляет около 140 000 бутылок в год. Существует также второе вино, Esprit de Chevalier, которое производится из винограда, собранного с молодых лоз.
Выдержка в бочке составляет до 18 месяцев с использованием до 35% бочек из нового дуба.
Вино насыщенного рубинового цвета, аромат наполнен нотами черной смородины, черники и вишни с нюансами бальзамика, острых специй и подлеска. Свежее и обволакивающее во вкусе, но не лишенное терпкости вино.
Вино прекрасно подойдет к горячим блюдам из красного мяса, дичи и выдержанным сырам.
