Компания Хакусика является одной из старейших и основных производителей саке в Японии. Хозяйство концентрирует свое внимание именно на производстве премиального саке.
Саке производиться на основе воды Миямидзу из риса Ямаданисики. Степень шлифовки риса составляет 60%, само саке после производства храниться в металлических танках и пастеризуется лишь раз, непосредственно перед бутилированием и отправкой, что сохраняет деликатные фруктовые и цветочные ноты.
Прекрасно сочетается с японской, средиземноморской кухней.