Небольшая сакагура Hakuro из северной префектуры Ниигата существует с 1751 года, производит дзидзаке (местное, крафтовое саке).
Саке категории Дзюнмай – популярный вид саке, при производстве которого не добавляется дистиллят, вкус получается полным, структурированным, с тропическими нюансами. Гастрономичный вид саке.